第4章 第 4 章（修文）

吃酒，晚上倒是能吃酒，也没东西下酒了。” 他这话一出，连带没捞着冷吃的张大壮在内，父子四人都用期待的目光看向张娘子。 家里就张娘子跟乔家人最熟。 张娘子颇有些莫名其妙，“不是还剩一半儿吗？” 今天杀了两头猪送去瓦市，瓦市里舍得买肉的到底占少数，两三天送一回就行，明天不用拿刀，她也不介意家里男人喝点酒解解馋。 张二壮媳妇在一旁偷笑，“娘，哪儿还有剩的啊，咱在厨房的时候，早叫他们偷吃完了。” 张娘子：“……”那这几个刚才还跟八辈子没吃饭一样抢？要不要脸！ 没法子，张娘子能顶住家里男人和儿子的眼神，顶不住孙子孙女的央求，想着家里还有两桶新下水，干脆都给乔家提过来了。 张娘子带着臊意跟耿氏继续道：“家里有这么几个贪嘴的，咱也不会弄，我这才厚着脸皮过来，你看这卤货需要咋做，调料让我家小子去买，卤出来咱两家各一半行不行？” 张家人帮了乔家那么多，耿氏自然不介意。 但方子不是她的，“这方子是我儿媳妇外家祖传下来的，需要用的东西我也不太清楚，我叫苗氏过来说。” 苗婉吃完饭后，就在东屋里研究怎么把芳精油给提炼出来。 这是目前成本最低的必需品，没有香味的猪胰皂只能叫黑胰子，不能叫香胰子。 正想着的时候，耿氏过来叫她了。 苗婉跟婆婆到了堂屋，张娘子过来拉她坐下，“四个多月，该有胎动了吧？我们家老三媳妇比你早怀上一个月，肚子里那个可皮实了，想必又是个尕娃子。” 苗婉看了眼抚着肚子的张三壮媳妇，人家像是半个小西瓜扣在肚子上，她还只不过刚有起伏。 她摸着肚子有点羡慕，“昨天才刚有动静，今天一直没动。” “刚开始是这样，过阵子动的就多了。”张娘子笑道，“你要做一锅卤下水，需要啥调料只管跟婶子说，过会儿我让我们家二壮去瓦市或者条街铺子买。” 西宁镇靠近北蒙，在镇子东头形成了特殊的瓦市，里头除了岳朝百姓，北蒙商人、西域商人甚至是少数民族的鹘族人都有，卖的东西很杂。 但瓦市大都是帐篷和露天摊儿，靠近瓦市有条细长胡同，算是西宁镇的商业街，叫做条街，几乎所有食坊酒肆甚至勾栏都在那里，特别热闹。 苗婉心下一动，倒是不急着说需要买什么，只冲张娘子道，“卤下水是好吃，其实猪脚也挺好吃的。” 张二壮媳妇杨氏皱眉，“你是说胙肉？怪腻乎的，那东西比下水还脏呢。” 胙肉就是煮肉，比起寻常炒菜，也就放盐和酱油，跟卤货有点像，但滋味完全是天上地下的区别。 下水起码是猪身体里的，猪蹄子天天踩在地上，谁知道都踩过什么。 苗婉笑了，“不是胙肉，据说是前朝时自江南传过来的做法，万物皆可卤，像卤猪头肉，肥瘦相间，不柴不腻，颜色跟朱砂一样鲜亮，在江南酒楼里被称作鸿运当头，极为受商人们追捧。” 张三壮媳妇孙氏若有所思，鸿运当头？这要是放在酒楼里肯定不愁卖。 苗婉继续道：“至于卤猪蹄儿，我听外祖母说过卤好了肥而不腻，肉质滑嫩，对小孩和妇人皮肤都好，而且这道菜还有个名儿叫金榜题名，步步登高，所以每到科举放榜前，好些学子都要抢。” 杨氏眼神也闪了闪，这可都是好兆头啊，又都是价贱之物，偏煮的时候香死个人，这要是去瓦市上煮了卖，吆喝好了估计能赚不少。 苗婉见张家俩儿媳都听明白了，便不再说下去。 财帛动人心，偏她们娘仨得闷声发财，得看看张家什么反应，要合作得先看人品。 锅里的卤水还能再煮一桶下水，要是不用大棒骨，第二桶就得再添初次一半的香料进去。 她想了想，只跟张娘子道：“待会儿让娘跟二壮去瓦市如何？我们家正好也要买些物什，因卤方是我外祖家的方子，我也不敢随意告诉旁人，调料让我娘买，回头请张家几位兄长用柴火和水来补就行。” 张娘子心里也有些想法，她家也不缺这仨瓜俩枣，干脆直接拍板，“那婶子就不跟你客气，往后你们家的柴和水张家包了，不能白用你家的卤水，回头咱家的下水和猪脚都留给你们，咱家不缺猪肉，拿同等的肉跟你们换卤货如何？” 苗婉眼神一亮，正和她意，肥皂和香皂原料来了。