363. 第 363 章 程澜挑眉，宋明瑞……

其实，随着吕大厨在程澜这里能挣到500——1000一个月，甚至最近几个月都到一千多了，他那些老同事对他羡慕的也着实不少。

停薪留职两年再回来，可能对涨工资有一定的影响。

但能用两年挣三四万，儿子的房子、车子就都不用愁了啊。

然后再回体制内，慢一点涨工资有什么关系。

一级、半级工资差距才多大？

他们厨师评职称可不是看资历的啊。

纯是看手上的功夫，能到一级厨师就是一级厨师，能到一级厨师就是一级厨师。

甚至回归了单位，周末还能出去兼个职。

这日子别提多美了。

但是，如果没有人来请，他们又放不下脸面自己上门求职。

搞得跟沿门托钵似的。

而且当初舒主任来问，他们都是婉言谢绝了的。

所以，程澜这里请专业评判，很多人就心动了。

这一点也不掉份儿的，还有出场费可以拿。

因此请专业评判还挺顺利的。

一十五个大众评判，这会儿在报名。报名还挺踊跃的呢，说是周末要搞一次当众甄选。

有老顾客叫住程澜问道：“程老板，你甄选大众评判，以什么为标准啊？”

这话一问，很多人都看了过来，都挺感兴趣的样子。

程澜抱着手里的书道：“那你们觉得评判美食需要什么样的技能？首先要懂得吃，这就需要一条吃遍南北的老饕舌头；其实还要会描述和评价。不能肚子里有数却倒不出来。周末啊，我就让大厨做好吃的给你们这些报了名的顾客吃。你们吃了说得出个子丑寅卯来就可以了。一十五个名额呢，竞争不算大。有这两样本事，几乎稳进。而且，我们应该会长期搞这个活动。既可以甄选厨师，源源不断的注入新血。让客人时常能吃到新菜。又可以让这个活动有新鲜感。所以，大众评判应该也不是固定的。要有亮眼的评价才能保留席位。”

等和客人们说过，她把王千惠和其他享受副店长待遇的人都叫到办公室开会。

“这第一个店开到现在，算是打了一个样。这以后，我放在这家店的心思应该会逐渐的减少。如今店子还负债39万，账上备用金经过这半个多月，又有了三万。净负债36万！也不用担忧，做得好一年多就都还上了。但是要想做得好，就得你们多费心了。这样你们也才能继续拿这么高的奖金。”

程澜顿了顿，其实这将近一年她也是抓大放小。这群人为了奖金，主观能动性还是发挥得很好的。

王千惠道：“老板你放心，就从这次的厨师大赛起，您就看我们的表现吧。”

“对、对，看我们的表现吧。”

程澜点头，“以后每月利润不可能都拿来还债。这样吧，第一年我每月给你们剩下一万放在账上。因为向私人借的九万是需要一年还清的。等把这九万还清了再说下一步。另外，成都录像厅那边的五千我也抽走。要为上海的分店做准备了。这个店，我就交给你们在站诸位了。”

第三个院子到手并修复完成，她又可以拿去贷款了。

而且又多一个院子，利润应该会上浮。就算上浮一万吧。

那么接下来这五个月，她可以提走一共15万。

加上贷款就是三十万了。

之前这种滚动抵押贷款的模式她和银行都是摸着势头过河。

这一次应该会顺利一些。

这种模式程澜觉得还挺好的。大大减少了凑齐买房成本的时间。

只要能做到开店几个月就赚钱，那这个时间也是有成本的啊。

只需要付出利息就可以了，这对她是天大的好事。

1984年的除夕是2月1号。

那之后她预备从成都直接去一趟上海。

按高大伯帮忙打听的，一栋普通的洋楼已经可以买得下来了。

洋楼它是几层的，占地可以不需要四合院这么广。

那么买入价就可以低一些。

甚至如果有需要，空地上还能自己修一些建筑。

总之她到时候去看看，合适的话就可以入手。

然后三分之一的人手从北京店调过去。

另外三分之一，一半在上海外招，一半还是内招。

如果能一次性买下一栋楼外加院子，就不用再招那么多街坊了。

那内招就主要是针对程家村的人和退伍兵。

周末程昕要做产检，但于援朝要加班。

于奶奶早起觉得有些头晕，好像还感冒了。